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    日期：2020-02-07 17:28:58 來源：四川小吃蕾丝视频污污版 瀏覽：5005次

    冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"幹碟"，即在小碟中放置幹的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裏燙好的菜在幹碟裏輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裏，味道又香又辣，甚為可口。冒”字在這裏是動詞，在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。

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    冒菜蕾丝视频污污版流程：

    1、講述冒菜的發展史及基礎知識。

    2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

    3、冒菜底料的配製及熬製方法。

    4、冒菜禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理製作方法。

    5、冒菜各種材料的燙製流程及方法。

    6、冒菜未售完半成品的保存方法。

    7、設備器具采購途徑和要求。

    8、投入預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

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