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日期：2020-05-01 16:58:19 來源：四川小吃蕾丝视频污污版 瀏覽：4617次
燒烤可能是人類較原始的烹調方式，是以燃料加熱和幹燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式。不論大中小城市，在集貿市場、大街小巷、公園、小區，或是夜市休閑與小吃攤點，燒烤行業隨處可見，它已成為眾多消費者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個龐大的市場。生活水平提高後，人們對燒烤幹淨衛生、方便快捷的需求越來越高，無煙燒烤的出現正適合現代人群的需求。無煙燒烤集營養、健康於一身，在傳承中華飲食文化精髓的基礎上，全力打造更科學、更健康的飲食風尚。
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1、燒烤-調料及香料的特點及作用；
2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3、調味料、調味油的製作方法；
4、蔬菜類燒烤原料的製作
5、雞類燒烤原料的製作；
6、魚類燒烤原料的製作；
7、海鮮類燒烤原料的製作；
8、其他類燒烤原料的製作；
9、火候的把握技術；
10、燒烤原材料的保管、保鮮技術
11、燒烤原料設備的采購
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