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1、火鍋設備及用具的購置與配備;
2、火鍋食材的選購及初加工;
3、火鍋調料的采購及使用;
4、火鍋湯料的調製與運用;
5、火鍋底料的熬配要領;
6、火鍋係列味碟的配料及調製;
7、火鍋加工的工藝流程及實操步驟;
8、火鍋店原料及調味料的貨源渠道;
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