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日期：2020-08-12 13:31:49 來源：四川小吃蕾丝视频污污版 瀏覽：4947次
鹵菜是從簡單的基礎知識到價格，用具的配置即工業原料的選用與初加工，成功鹵湯的調製與保管，各種口味的調製方法，鹵菜訓練係列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原資料，中藥材，各種調味品的收購途徑。
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鹵菜熟食技能訓練課程亮點：
1中心配方：傳授鹵菜涼菜中心配方，香料配伍，多種川鹵配方揭秘
2整套流程：起新鹵水的整套流程，鹵湯的保存，各個中心環節悉數到位，無任何保留
3實操教育：在教師的帶領下親自動手操作，重複練習，把握所有中心技能關鍵，學會停止
4多種品類：學習四川鹵菜涼菜鹵、拌、泡各種工藝以及五香，香辣，醬香，絕味各種味型
5名師執教：師傅擁有二十多年烹飪製造經曆傾囊相授，讓你少走彎路即是捷徑
6開店支撐：開店流程講解，東西設備清單，資料清單，收購途徑主張，流程化從容開店
蕾丝视频APP下载鹵菜技能菜品訓練課程：
四川鹵菜係列：四川鹵菜香料數字化配方，訓練味型包括：五香，香辣，醬香，麻辣。
涼拌葷菜係列：涼拌豬頭肉、紅油耳片，紅油兔丁、棒棒雞、夫妻肺片，各種味型。
涼拌素菜係列：涼拌海帶，涼拌藕片，涼拌豆皮，涼拌三絲，涼拌木耳，涼拌豇豆，涼拌木耳等
涼拌味型包括：紅油，藤椒，糖醋，泡椒鳳爪等。
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