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日期：2020-09-03 11:58:33 來源：四川小吃蕾丝视频污污版 瀏覽：4907次
花甲米線：是近年來在小吃街上非常火爆的小吃項目，產品主要以新鮮的花甲和爽口的米線為主，花甲洗淨後放入錫紙加入各式調味料上炭火烤製，熟透的花甲殼自然張開再加入米粉燙製，米粉充分吸收花甲湯汁的鮮辣味後入口鮮香四溢，爽滑勁道。如此讓人垂涎欲滴的美食在各個城市都廣受食客的歡迎。
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1、錫紙花甲食材的認知與預處理。
2、花甲的選擇以及減沙。
3、錫紙花甲味型的調配方法。
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5、秘製紅油製作。
6、各種口味錫紙花甲湯底勾兌方法和調味技巧。
7、製作過程中的常見問題和處理技巧。
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