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    四川火鍋底料配方做法哪裏正宗？沒有冷熱季節之分

    日期：2020-12-08 13:43:21 來源：四川小吃蕾丝视频污污版 瀏覽：5339次

    傳統火鍋，又稱為老火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦火鍋，叫法有多種，屬於四川、重慶為常見的特色火鍋品種，也是目前在國內流行為廣泛的火鍋品種之一,深受消費者喜愛；正宗的重慶傳統火鍋，鍋底麻、辣、鮮、香，色澤紅潤，香味撲鼻；火鍋上桌，鍋麵上漂浮著一層花椒、辣椒，紅豔豔的煞是好看，令人食欲大增；在四川和重慶，無論冬天還是夏季，火鍋店裏永遠都是人頭攢動，享受著火鍋帶來的無比美味，暢快淋漓。

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    四川火鍋底料配方做法哪裏正宗？正宗的傳統火鍋，使用的鍋底有好幾種，不鏽鋼鍋、銅鍋、鐵鍋，其中以銅鍋使用為廣泛，鐵鍋和不鏽鋼鍋底少；銅製的火鍋盆一般使用尖角鍋底，即便於客人涮菜，也能在適當程度上解約成本，同時也能詮釋出火鍋的特色，一眼望去，紅豔豔的翻動著湯底，色、香、味、型樣樣俱全，美不勝收；

    火鍋技術蕾丝视频污污版流程：

    1、火鍋配方中的香料的識別 ；

    2、火鍋蘸醬碟的製作方法 ；

    3、火鍋清油的底料的炒製技術；

    4、火鍋老油的底料的炒製技術 ；

    5、火鍋高湯、白湯的熬製方法 ；

    6、鴛鴦鍋製作方法；

    7、火鍋味型的對鍋技術 ；

    8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ；

    9、狗肉、羊肉、雞、魚、鴨等等火鍋的製作方式及處理方式；

    10、老師指導蕾丝视频黄污親自動手操作並對蕾丝视频黄污作品點評、結業 ；

    11、後期電話輔導，開店疑難問題解決等等；

    包括品種：清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋。

    火鍋特點：麻辣為主，多味並存;講究調味，善於變化;選料廣泛，獨具一格;飲餐合一，隨心所欲。

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