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    炸雞作為很多快餐店的招牌食品之一，深受大眾喜愛，特別是收到小孩子的青睞。金黃酥脆的外皮，香辣鹹麻的味道，讓人回味無窮。經過韓劇《來自星星的你>熱播，炸雞和啤酒更是火爆，不知讓多少劇粉為之瘋狂。不少打算創業的朋友也看準了此時機，做起了炸雞的生意。從營養上來講，炸雞屬於高熱量的食物，不宜多吃。但是炸雞也富含它特有的營養成分，主要有蛋白質、鈉、磷、膽固醇、碳水化合物、脂肪。

     

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    1、炸雞製作流程

    2、炸雞粉 麵包糠 醃粉等原料的認識及選用

    3、炸爐 恒溫箱等設備的認識和使用方法

    4、雞腿 雞翅 雞塊 雞柳等醃製方法

    5、炸雞腿 雞翅 雞塊 雞柳整個操作工藝流程

    6、各種炸雞的保存方法

    7、各種調味粉的配方

    8、店麵經營及選址技巧

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