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砂鍋米線是一種常見的小吃,它口味獨特、比較鮮美,做砂鍋米線店,一間不大的店麵,幾張桌子,常常爆滿,有的就在街頭、夜市也是吃者如雲。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品,充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養於一鍋,是一種不可多得的烹調方式。砂鍋米線的主要食材是米線,食者可依據個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料,主要烹飪工藝是煮。製作簡單,營養豐富。 現在砂鍋米線廣為流行,深受人們喜愛。而且砂鍋米線投入小、回報快、利潤高,是中小創業者的好項目!
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砂鍋米線技術蕾丝视频污污版教學內容:
1.砂鍋專用香辣紅油炒製技術。
2.高湯的熬製技術。
3.材料處理技術。
4.碼味調味技術。
5.調味品的配比技術。
6.新砂鍋的使用及保養技術。
砂鍋粉常見的有:辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等臊子品種,人們尤其在冬季喜歡食用,原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌,上桌後鍋裏雞湯還在上下翻滾,滋滋作響,熱氣騰騰,宛如坐在火邊食用火鍋一般,人們吃完砂鍋粉,砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服,具有驅寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了,吃完大汗淋漓,周身痛快無比。
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